Il menù
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Tradizioni
Un viaggio
di gusto e sapori
Il nostro menù nasce dall’incontro tra ingredienti freschi, selezionati con cura, e una passione autentica per la cucina.
Che tu preferisca i sapori della tradizione o desideri lasciarti incuriosire da proposte più innovative, troverai sempre qualcosa che soddisfi i tuoi gusti. Dall’antipasto al dolce, ogni piatto è preparato al momento e racconta la nostra idea di ospitalità e qualità.
Per iniziare
Salumi assortiti con giardiniera
e castagne
accompagnati dalla nostra focaccia calda (flanze)
€ 19,00
Mocetta e lardo d’Arnad
con castagne
accompagnati dalla nostra focaccia calda (flanze)
€ 17,00
Culatello stagionato
con castagne
accompagnati dalla nostra focaccia calda (flanze)
€ 16,00
Plateau di formaggi assortiti
con confetture
€ 16,00
Tartare
con insalatina e pomodorini
€ 17,00
Tartare
con Tartufo nero d’Umbria e crema di Parmigiano
€ 22,00
Tomini freschi della tradizione
con salse rossa e verde
€ 8,00
Insalatona valdostana
con insalata verde, Fontina DOP, Mocetta, noci e glassa di aceto balsamico
€ 17,00
La tradizione di montagna
Polenta concia
con burro e formaggio gratinato al forno
€ 14,00
Polenta con fonduta di formaggio
€ 15,00
Polenta al formaggio Bleu d’Aoste
€ 17,00
Polenta al naturale
€ 5,00
Polenta con funghi porcini trifolati
scelta tra: polenta al naturale oppure polenta concia
€ 18,00 – € 20,00
con aggiunta di Tartufo nero d’Umbria
+ € 4,00
Polenta con carne in umido del giorno
scelta tra: polenta al naturale oppure polenta concia
€ 17,00 – € 24,00
I nostri piatti tipici
Tartiflette La Lisse
Patate gratinate con cipolla, salume affumicato, crema di latte e formaggio
€ 15,00
Rösti di patate valdostano
servito con jambon alla brace di Saint-Oyen, formaggio e insalatina
€ 20,00
Menù Montagnard
tagliere con tartiflette La Lisse, salsiccia di maiale con finocchietto e insalatina verde condita con vinaigrette
€ 24,00
Raclette Savoyarde
accompagnata da salumi al taglio, verdurine sott’olio e aceto e patate lesse con la buccia
Minimo 2 persone
SOLO SU PRENOTAZIONE
€ 36,00 a persona
Fondue Chinoise
fettine sottili di manzo da far cuocere nel brodo vegetale caldo con patate lesse e salse a base di maionese
Minimo 2 persone
SOLO SU PRENOTAZIONE
€ 34,00 a persona
Pierrade
(Plat Gourmet)
assortimento di carni e verdure da far cuocere su pietra calda con patate lesse e salse a base di maionese
Minimo 2 persone
SOLO SU PRENOTAZIONE
€ 37,00 a persona
Le fondute
La Fonduta con Tartufo nero d’Umbria
formaggio fuso con crema di latte accompagnati da patate lesse con la buccia
€ 21,00
La Fonduta La Lisse
formaggio fuso con crema di latte accompagnati da salumi al taglio, verdurine sott’olio e acete, crostini e patate lesse con la buccia
€ 25,00
I primi piatti
Zuppa alla valpellinentze
con cavolo verza, pane integrale, brodo vegetale e formaggio
€ 15,00
Zuppa del giorno
con formaggio
€ 15,00
Crêpe al prosciutto cotto e Fontina DOP
con besciamella e pomodoro
€ 16,00
Pasta corta al pomodoro
€ 12,00
Primo del giorno
€ 16,00 – € 23,00
Le carni alla griglia
(il contorno non è incluso)
Entrecôte di manzo
250 gr circa
€ 17,00
Hamburger di bovino
(senza panino)
200 gr circa
€ 12,00
Salsiccia di maiale
Petto di pollo
€ 8,00
Würstel di pollo e tacchino
€ 8,00
Contorni
Insalata verde
€ 5,00
Insalata verde
insalata, pomodori, carote, peperoni, mais
€ 9,00
Patate fritte
€ 6,00
Patate lesse con la buccia
€ 5,00
Peperoni stufati
€ 8,00
Pinsa romana
Flanze (focaccia calda)
olio d’oliva, origano
€ 5,00
Margherita
pomodoro, mozzarella
€ 9,00
Napoletana
pomodoro, mozzarella, acciughe
€ 10,00
Würstel
pomodoro, mozzarella, würstel
€ 11,00
Prosciutto cotto
pomodoro, mozzarella, prosciutto
€ 11,00
Diavola
pomodoro, mozzarella, spianata piccante
€ 11,00
Prosciutto cotto e funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon
€ 12,00
Siciliana
pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive nere
€ 13,00
Gorgonzola e noci
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, noci
€ 14,00
Pinsa della casa
pomodoro, mozzarella, fontina DOP, mocetta
€ 15,00
Tartufo
mozzarella, salsa al tartufo, parmigiano
€ 17,00
Dessert
La torta di mele e noci
con panna montata
€ 9,00
La torta al cioccolato
con panna montata
€ 8,00
Il nostro tiramisù
€ 8,00
Lo strüdel di mele, uvetta e cannella
con panna montata
€ 8,00
Il dessert del giorno al cucchiaio
€ 7,00
Il nostro dessert gourmand
frutti di bosco sciroppati caldi, castagne al miele e panna montata
€ 10,00
Gelati artigianali
Coppa Grand Assaly
€ 9,00
Affogato
€ 8,00
Coppa un gusto
€ 4,00
Coppa due gusti
€ 5,50
Coppa tre gusti
€ 7,00